Obtención del certificado de competencia para poder manipular alimentos en el sector cárnico.

Válido para todo el territorio español.

Actividad formativa de manipulador de alimentos en el sector cárnico (10 horas) 100% online con la obtención de un certificado de competencia válido para todo el territorio español. DIRIGIDO A: Dirigido preferentemente a trabajadores/as de empresas que trabajan en el sector cárnico: mataderos, salas de despiece, fábricas de embutidos, carnicerías… También para desempleados/as del sector, estudiantes y a las personas que deseen incorporarse a esta actividad. El Reglamento UE 852/2004 en su capítulo VIII, FORMACIÓN dice que…

1. Los operadores de empresa alimentaria deberán garantizar: la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral;
2. que quienes tengan a su cargo el desarrollo y mantenimiento del procedimiento mencionado en el apartado 1 del artículo 5 del presente Reglamento o la aplicación de las guías pertinentes hayan recibido una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC; y
3. el cumplimiento de todos los requisitos de la legislación nacional relativa a los programas de formación para los trabajadores de determinados sectores alimentarios.

Fórmate en la manipulación de alimentos en el sector cárnico.

• La visualización de videos específicos de cada tema de unos 15 minutos de duración. Los pueden ver las veces que quieran.
• El curso dispone de un tutor/a experto en la materia que soluciona todas las cuestiones, dudas, inquietudes del alumno/a relativas al contenido del curso.
• El curso dispone de un centro de atención al alumno. Somos dos personas que nos comunicamos con los alumnos/as mediante WhatsApp y teléfono.
• Los alumnos/as matriculados/as disponen de acceso (mediante usuario y contraseña) a la plataforma de www.inokuo.com las 24 horas del día, desde el inicio del curso (07/01/2025) hasta la finalización del curso (31/01/2025).
• Los alumnos pueden hacer el curso desde móvil, Tablet, ordenador…únicamente necesitan conexión a internet.
• El examen final es también online.
• Una vez superado el curso por parte del alumno, INOKUO le emite un certificado de competencia que le capacita para la manipulación de alimentos en el sector cárnico.

Programa

PARTE GENERAL: manipuladores de alimentos.

• Definiciones.
• La cadena alimentaria
• La higiene alimentaria
• Contaminación de los alimentos
• Alteración de los alimentos.
• Enfermedades transmitidas por alimentos.
• Sistemas de seguridad alimentaria: Sistemas de trazabilidad, Buenas Prácticas de Higiene, APPCC.
• Planes de buenas prácticas de higiene.

PARTE ESPECÍFICA: manipulación de carne. REGLAMENTO (UE) 852/2004:

• Locales destinados a la producción de alimentos.
• Requisitos específicos de las salas donde se preparan, tratan o transforman los productos alimenticios
• Requisitos del equipo
• Desperdicios de los productos alimenticios.
• Suministro de agua.
• Higiene del personal.
• Disposiciones aplicables a los productos alimenticios.
• Envasado y embalaje
• Cultura de seguridad alimentaria
• Formación de los operadores.
• APPCC

REGLAMENTO (UE) 853/2004:

• Requisitos de higiene para los productos de origen animal. Requisitos para ovino-caprino, bovino, cerdos, équidos; aves de corral y lagomorfos:
• Mataderos.
• Plantas de despiece.
• Higiene para el sacrificio
• Higiene para el despiece y el deshuesado.

PRUEBA DE EVALUACIÓN DESCRIPCIÓN DEL CURSO Modalidad: 100% ONLINE Duración: 10 horas CONVOCATORIA SEPTIEMBRE 2024: Inicio del curso: 07/01/2025 Finalización del curso: 31/01/2025 Aprendizaje basado en:

• La visualización de videos específicos de cada tema de unos 15 minutos de duración. Los pueden ver las veces que quieran.
• Al finalizar cada video, el alumno ha de responder una serie de preguntas relativas al video que ha visto. Cuando las responde correctamente, la plataforma le deja pasar al siguiente video. No pueden pasar de tema hasta que tengas todas las preguntas correctamente contestadas.
• El curso dispone de un tutor/a experto en la materia que soluciona todas las cuestiones, dudas, inquietudes del alumno relativas al contenido del curso. Además, el tutor propone temas de discusión que los alumnos han de comentar. La comunicación con el tutor se realiza mediante un foro de dudas que dispone la plataforma y/o correo electrónico interno de la plataforma.
• El curso dispone de un centro de atención al alumno. Somos dos personas que nos comunicamos con los alumnos mediante wasap y teléfono. Les ayudamos si tienen alguna duda para acceder al curso, si vemos que no se han conectado… también nos comunicamos con las empresas y les explicamos cómo van sus trabajadores.
• Los alumnos matriculados disponen de acceso (mediante usuario y contraseña) a la plataforma de inokuo.com las 24 horas del día, desde el inicio del curso hasta la finalización del curso. En futuras convocatorias, podemos adaptar la duración del curso.
• Los alumnos pueden hacer el curso desde móvil, Tablet, ordenador…únicamente necesitan conexión a internet.
• El examen final es también online. 10 preguntas tipo test multirrespuesta. Han de contestar la mitad bien como mínimo para aprobar.
• Antes del examen final, han de hacer una prueba de autoevaluación. Hasta que no sacan un 10 en la prueba de autoevaluación, la plataforma no les deja acceder al examen.
• La plataforma dispone de contabilización de tiempos de conexión. Es indispensable que cada alumno esté conectado 10 horas como mínimo. Le avisamos desde el primer momento que han de ver los videos enteros ya que sino, no suman conexión suficiente.
• Los alumnos han de participar en el foro de discusión a los temas que propone el tutor. Son temas muy sencillos. De esta manera existe interacción entre el tutor y el alumno.
• Una vez superado el curso por parte del alumno, INOKUO le emite el certificado de competencia válido para todo el territorio español. PRECIO DE LOS SERVICIOS

PRECIO DE LA ACTIVIDAD FORMATIVA DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL SECTOR CÁRNICO 100% ONLINE PARA 1 ALUMNO/ALUMNA.

75 €/alumno

En el caso de que las empresas dispongan de crédito formativo esta actividad formativa se podrá bonificar por FUNDAE. La gestión de la bonificación tendrá un coste de 20 €/alumno. CONDICIONES DE MATRICULACIÓN Necesitamos que nos aporten los datos de los asistentes y de la empresa en un formato Excel que les enviamos nosotras como fecha límite el 03/01/2025